Такий смачний і корисний цикорій

Цикорій - це з давніх-давен відоме яку зараз можна в будь-якій аптеці і навіть в звичайних супермаркетах. Існує кілька видів цієї рослини, два з них культивуються і вирощуються спеціально, інші диким чином ростуть і в містах, і в горах, і вздовж доріг. Значення для людей мають корінь цикорію, що містить особливу речовину - інулін, і листя, які використовую для салатів і як приправи. Дикорослі рослини так само корисні, як і культивовані, але потрібно достатній досвід, щоб зібрати їх в потрібний час і висушити правильним чином.

До складу цикорію входить від 40 до 75% інуліну, приблизно 10-20% фруктози, вітаміни різних груп.

Корисні властивості і шкода цикорію

Продукти на основі природного кавозамінники стають все більш популярними серед прихильників здорового харчування. Відвари і різноманітні напої з цикорію, купити які може дозволить собі будь-який, мають цілий ряд корисних властивостей. Багато дієти для схуднення і при різних захворюваннях ендокринної і травної системи припускають їх регулярне вживання. Основні діючі речовини в складі цикорію мають протизапальну, бактерицидну і заспокійливим ефектів. Його застосування показано при найширшому спектрі проблем. І народна і класична медицина рекомендує цикорій купити і зберігати про всяк випадок для застосування при загостреннях хронічних хвороб - від діабету до шкірних і неврологічних.

Шкода від цикорію може виникнути тільки при значному зловживання. Як і з будь-яким сильнодіючою речовиною перед тим, як почати постійно приймати його, бажано уточнити це питання у свого лікаря.

Рецепт приготування лікувальної чайної суміші

7 г (1 ч. Л.) Подрібненого сушеного кореня цикорію необхідно залити 250 мл холодної води і на повільному вогні довести до кипіння. Варити коштує не більше 3 хв, після чого зняти з плити, остудити і процідити. Якщо чай вийшов занадто міцним і гірчить, то можна розбавити водою і додати натуральний підсолоджувач (наприклад, стевію або мед ).

Можна готувати відвар і в мікрохвиль печі, води в такому разі слід брати 300-350 мл.