Кешью сырой 100 г

Кешью: описание, состав, варианты использования

Кешью – дерево, которому подходит теплый климат. Оно имеет толстый ствол извилистой формы. Для ветвей характерна раскидная система. Листья дерева вечнозеленые независимо от времени года. Плоды часто называют яблоками кешью.

Средняя высота дерева кешью составляет от десяти до пятнадцати метров. Наибольшее растение в мире находится в Анголе. Его высота в два раза превышает среднестатистическую и составляет тридцать метров. Возраст кустарника около 50 лет, в год он приносит до 60 килограмм орехов.

Растение относится к категории безотходных. Все его продукты могут использоваться человеком в разнообразных целях:

• листья и кора – в народной медицине для лечения заболеваний;
• скорлупа – в промышленности;
• орехи – в гастрономии.

Химический состав кешью

Химический состав орехов состоит из огромного количества полезных веществ, среди которых можно выделить следующие компоненты:

• натуральные сахара;
• натуральные пищевые волокна;
• калий;
• витамины группы В;
• натрий;
• магний;
• полиненасыщенные жирные кислоты;
• кальций;
• железо;
• цинк;
• витамин Е;
• селен.

Богатый химический состав является основным подтверждением высокой полезности продукта, его ценности для человеческого организма.

Применение в кулинарии

Орехи кешью широко используются в кулинарии в следующем виде:

• самостоятельная закуска;
• ингредиент для салатов;
• компонент первых и вторых блюд;
• основа для соусов;
• украшение кулинарных изделий;
• добавление в десерты.

Плоды популярны в национальных блюдах Азии и Индии. В данных странах орехи используются для посыпания мороженого, а также в приготовлении масла кешью. Такое масло имеет состав, который по своим характеристикам превосходит известное во всем мире масло арахиса.

За счет высокого содержания натуральных сложных жиров растительного происхождения, орехи также используют для приготовления комбинированных масел премиального класса. Соус из такого продукта имеет густую структуру и приятный запах.

Кешью можно употреблять как в сыром, так и в жареном виде, в зависимости от вкусовых предпочтений. Жареные орехи имеют слегка сладковатый привкус. Как правило, их готовят с небольшим добавлением соли для добавления пикантности вкусу, но и без соли они имеют прекрасный вкус и незабываемый аромат.Никакой орех не может сравниться с этим уникальным растением.

Применение кешью в медицине

Орехи кешью используются с профилактической целью, а также избавления от следующих заболеваний и недугов:

• атеросклероз;
• экзема;
• псориаз;
• ослабленный иммунитет;
• сердечно-сосудистые заболевания;
• онкологические заболевания;
• проблемы с пищеварительной системой;
• заболевания репродуктивной системы;
• высокий уровень холестерина.

Регулярное употребление продукта повышает достичь следующих результатов:

• повышение защитных сил организма;
• поддержание целостности мозговых оболочек;
• повышение прочности сосудов;
• улучшение процесса кроветворения;
• укрепление нервной системы;
• улучшение пищеварение;
• улучшение памяти;
• защита от развития злокачественных опухолей;
• поддержание водно-солевого баланса в организме;
• нормализация функций репродуктивной системы у мужчин и женщин.

Доказаны антибактериальные свойства ореха. Это позволяет уничтожать вредные бактерии, которые разрушают зубную эмаль и провоцируют развитие кариеса. Производители средств для ухода за ротовой полостью планируют выпуск препаратов на основе кешью. В домашних условиях можно успешно лечить воспаление десен. Для этого рекомендуется делать аппликации, приготовленные с измельченных орехов и меда.